Vietnamesisk mad
Tag på en smagsrejse til Vietnam! Vietnamesisk køkken er en lækker blanding af kinesiske, franske og thailandske påvirkninger, men har stadig sin egen personlighed. Her får du syre og krydderier i perfekt balance. Prøv en skål dampende phở, Vietnams elskede nudelsuppe, eller sæt tænderne i friske forårsruller fyldt med sprøde grøntsager og saftigt kød eller rejer. Simpelt, lækkert og fuldstændig umuligt at blive træt af.
Find og book din rejse til Vietnam
Her er fem retter, du ikke må gå glip af, når du besøger Vietnam:
Pho - en klassisk nudelsuppe med oksekød eller kylling, krydret med kanel, stjerneanis og andre krydderier.
Banh mi - en fransk-vietnamesisk sandwich fyldt med forskellige ingredienser såsom stegt svinekød, paté, grøntsager, koriander og chili.
Bun cha - grillede svinekødboller serveret med nudler, grøntsager og frisk koriander.
Cao lau - en nudelsuppe med grillet svinekød, sprødt rispapir og grøntsager, som er en specialitet fra byen Hoi An.
Banh xeo - en sprød pandekage fyldt med svinekød, rejer, bønnespirer og krydderier, serveret med en sød og sur sauce.
Nudler
Den gennemsnitlige vietnameser spiser nudler mindst én gang om dagen, et velsmagende, nærende og billigt måltid. Nudlerne i Vietnam serveres normalt i supper eller i en stor skål med forskellige ingredienser, såsom kød, grøntsager, forskellige krydderier og saucer. Vietnamesiske nudler er normalt både lette og sunde med en mild smag, der komplementerer de stærke smagsnuancer i vietnamesiske retter.
Den berømte fiskesauce
Et af Vietnams vigtigste produkter er den ildelugtende, men velsmagende fiskesauce nuoc mam, som eksporteres i stor skala. Vietnameserne bruger ofte fiskesauce som krydderi i stedet for salt. To af de største producenter er placeret på Phu Quoc og i Phan Thiet. Begge steder byder besøgende velkommen.
Street Food – velsmagende og billigt
Asiens svar på McDonalds, men i en sundere og billigere version. Traditionelle gademadsboder er en institution i vietnamesisk kultur og et almindeligt syn på gaderne. Overalt ser man de små farverige plastikmøbler. For under tyve kroner kan du få et velsmagende og mættende måltid, og det inkluderer ofte dessert! Hvis du spørger pænt, kan du også få traditionelt vestligt bestik at spise med...
Lyst til sushi?
I Vietnam er det ikke svært at få god sushi. Sushi-restauranter findes næsten overalt, og man får som regel meget for pengene.
En kop java
I betragtning af at Vietnam er en af verdens to største kaffeeksportører, er det ikke underligt, at der er kaffebarer på hvert hjørne. Highland Coffee, landets største kæde og Vietnams pendant til Starbucks, er et fantastisk sted at nyde en kop friskbrygget lokal kaffe. Hvis du har lyst til at prøve en kaffe “vietnam-style”, så spørg efter en Caphé Su Da (iskaffe med kondenseret mælk).
Frugt er slik
Hvis du kan lide frugt, er du kommet til den rette del af verden. I Vietnam spiser du frisk frugt, som du ikke engang vidste eksisterede. Mango, longan, rambutan, pomelo, vandæbler, dragefrugt, durian, sapodilla, sukkeræbler, guanabana, acerola, litchi for at nævne nogle få. Listen er lang, så det er ikke noget problem at sammensætte din egen eksotiske frugtbuffet. Mange frugter fås også som juice og smoothies. Kombinationsmulighederne er uendelige!
Tips og inspiration
Se alle vores rejsetips til Vietnam, find og book en rejse til Vietnam eller tilmeld dig vores nyhedsbrev.
